《蘋果綠一般的清新輕盈》

貴為《Openrice 得獎熱店》的 Apple Green，雖是美國菜，

但不像傳統美國口味般多而濃烈，反而是以一股「小清新」取勝。

先來的是Caser Salad(Half portion)，是我幾乎在每個西餐廳也必點的前菜，

先吃一些輕盈的，讓我此等「食肉獸」先行開一開胃，

即使之後配上主菜的肉類也不會太過飽滯，平衡一下。

沙津上毫不吝嗇地灑上了大大片的帕馬芝士，

調味的千島醬均勻地混在菜片裡，爽口之餘不會淡而無味，

難怪放眼開去，成為各枱食客的必點菜式之一。

墨西哥卷(炸魚柳與牛柳粒)

SOFT TACOS (Deep Fried Halibut Fillets/Beef Loin Cubes）

兩款各有兩件，恰巧和友人可各嘗一下，

但吃得稍為狼狽，因為薄餅太細，不可將涵料全包裹著，

結果一邊吃一邊掉，最糟的是輕輕夾起那薄餅便馬上穿開，

證明了薄卻不夠堅韌，是一小敗筆也。

涵料當中有很大部份是切粒的洋蔥，洋蔥帶點生，

非常濃味地蓋過了牛肉和魚柳的味道，滿口也只吃到洋蔥，食而不知其味。

*而且很尷尬地，走的時候和朋友也聞到了對方滿是濃烈的洋蔥口氣，

相信和初認識的朋友/情人吃這款菜式就不大適合了，免破壞印象。

另外，最後上來的是海蜆清汁意粉，

意粉彈牙，一點也沒有過老的感覺，明顯下了心機，

而且果真是童叟無欺地給了許多大大隻的蜆 (有些躲在意粉下)，令我們吃得滿足。

而且特地棄「白汁」而選「清酒」，就是貪其開胃，不會太膩口，

適合兩個小女生分著吃，清酒的味道出乎意料之外也帶有海鮮味，

相信是因為在炒拌時，蜆的味道也跑了進去，

所以我和友人吃完意粉也盛了幾口品嘗一下呢。

雖然沒有試到這裡的名物「明太子意粉」，但這個也絕對值得推介。

至少我這個“意粉控”走的時候也有在想念這一碟。

環境除了以名字中「蘋果「作主題外，更掛了許多以鹿為題的油畫，

本人未造訪過其他分店，但對於鹿縱處處的Apple Green真是充滿好感，

十分可愛，同行的女生也不禁拿出電話拍個不亦樂乎，

女生們即使上餐廳，也不止吃食物，也「吃裝修」吧，

對著樣子溫婉的小動物果真完全沒有抵抗的能力。

最後值得一讚的是這裡坐得舒服，和友儕坐在這裡聊天時，

待應也沒多作打擾，而且更時時為我們添茶，

在香港的確難以找一間即使門口滿是客人，卻不主動趕客的餐廳了。

抵讚。 (拇指)

《 脆@ 溫馨小提示 》

1. 這裡的份量大都很輕盈，適合小女生的胃口，如果是男士的話，可能略嫌太少了。

2. 沙津是名物之一，天天進貨，明顯是十分新鮮，而且可任客人選擇配搭，喜歡沙津者不容錯過。

3. 建議光顧前一天先行訂座，因晚餐時間也很多人在外排隊等位。